Bienvenue dans ma cuisine !
Mes petites recettes sucrées, salées et chocolatées, agrémentées de chroniques nutrition

J’ai toujours mon sachet de thé vert matcha, que je garde précieusement dans le placard de ma cuisine. Il y a des périodes où je ne suis pas inspirée pour l’intégrer dans des recettes. Et d’autres moments où j’ai envie de faire des tests. L’association thé vert matcha-chocolat blanc n’est pas très risquée.

Ça y est! Le thé vert Matcha est enfin arrivé dans ma cuisine. Ça fait des mois que j’essaye d’en trouver, sans prendre le temps d’aller dans les magasins appropriés pour m’en fournir. C’est maintenant chose faite, je m’en suis procurer chez un spécialiste en ligne avec une large collection de matcha…

Il suffit de survoler mon lexique de biscuits pour en déduire que je suis gourmande de ces derniers! Ceux au chocolat ont en général ma préférence, mais je bascule dans ce cas très souvent sur mes fameux cookies. Je prépare également très souvent des spéculoos pour mes invités, et cela faisait…

Extra ce plat bulgare. A refaire en intercalant une couche de légumes ( courgettes râpées ou épinards par exemple) Recette tirée du livre « Julie cuisine le monde… chez vous » édition Alain Ducasse ( que je vous conseille vivement) Type de plat : Plat principal / Entrée Cuisine : Bulgare Parts : 6 personnes…

Jusqu’à un certain âge, les enfants mangent de tout, sans grande difficulté. Et puis arrive la néophobie alimentaire, où tout aliment nouveau est rejeté. S’en suivent de nombreuses lubies alimentaires: un aliment au préalable consommé sans difficulté devient in-mangeable pour votre enfant… C’est parfois rageant, mais ça ne dure qu’un temps: tout ce qui…

Enfiiiiin! J’ai enfin réussi mes bagels. Car oui, j’en ai essayé des recettes avant de tomber sur LA recette parfaite, celle que je cherchais depuis tant de temps. Car oui, j’adore les buns, ces pains à hamburgers qui se mangent chaud, mais je rêvais de pouvoir déguster de bons bagels lors de mes…

J’avais concocté il y a quelques années une brioche celte. On la trouve aussi sur la blogosphère sous la dénomination « brioche bouclettes ». De toutes les brioches que j’ai pu façonner, celle-ci est de loin ma préférée. Alors voilà à nouveau sa recette ainsi que quelques photos de cette jolie brioche , aussi belle…

Aujourd’hui ce sont donc de jolies petites baguettes que je vous propose. Je me suis rendue compte que mon blog ne vous propose pour le moment que des baguettes au levain. Elles sont excellentes, mais je sais que tout le monde n’a pas de levain à la maison, alors voici enfin la version…

Les ingrédients Pour 4 demi baguettes: 400 g de farine T65, 100 g de farine T110,  100 g de farine de seigle , 400 mL d’eau minérale, 200g de levain chef, 1/2 cc de levure boulangère déshydratée, 10 g de sel Préparation 6 heures avant le pétrissage de votre pain, préparer votre levain (…

Bon, je me suis faite une raison: à défaut de soleil, il y a toujours le chocolat pour garder le moral! Précision au passage: j’écris ces mots avec légèreté, car en réalité j’ai toujours le moral en toute circonstances… mais c’est encore plus agréable avec un beau temps ensoleillé ^^ … j’ai peut être…

Quand je suis tombée sur cette recette chez La Popotte de Manue, je savais qu’il me faudrait peu de temps pour la tester. Visuellement je trouve que ça change des cookies traditionnels, et c’est très coloré: parfait pour les goûters des enfants! J’ai remplacé une partie du sucre roux par de la vergeoise,…

   Je continue sur ma lancée des gâteaux d’anniversaire préparés pour mon petit loulou. Il m’avait réclamé un gâteau « château », mais j’avoue qu’après lui avoir concocté de nombreux gâteaux en pâte à sucre, j’ai eu clairement la flemme de m’embarquer à nouveau dans un gros gâteau. En surfant sur le web pour glaner…