Cookies Bretons aux crêpes dentelles et chocolat au lait

Categories : Biscuits, Chocolat, Desserts

Je continue sur ma lancée , avec une nouvelle recette de cookies dont je raffole.

Celle ci m’a permis de participer au concours « La Fabrique – Cookies » sur Facebook. Il s’agissait de proposer une recette de cookies utilisant du beurre ( du vrai!), un produit régional, et cuit à une température maximale de 130°c.

Ce petit défi  me plaisait bien, pour moi qui suis une fan des cookies, surtout ceux ultra moelleux comme mes favoris Chewy Cookies.

Voici donc ma recette, intégrant des crêpes dentelles bien bretonnes.

A vos fourneaux!

 

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Pour une vingtaine de cookies : 100 g de beurre doux, 75 g de cassonade, 65 g de vergeoise brune, 1 œuf, 200 g de farine T55, 1 c à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 g chocolat au lait, 10 crêpes dentelles (Gavotte®)

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1. Préchauffer le four à 130°c
2. Dans un saladier, verser le beurre mou, la cassonade et la vergeoise. Mélanger à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène
3. Ajouter alors l’œuf battu et bien battre.
4. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Bien amalgamer le tout. Terminer éventuellement l’incorporation de la farine avec les mains, de manière à former une boule compacte.
5. Hacher le chocolat au lait au couteau, et l’ajouter à la pâte
6. Émietter grossièrement les Gavottes, puis les ajouter également dans la pâte
7. Prélever des petites boules de pâte, les rouler puis les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé
8. Enfourner pour 30 minutes à 130°c. Moelleux garanti !

Publié le 11 février 2016

6 Commentaires à propos de “Cookies Bretons aux crêpes dentelles et chocolat au lait”

1. LadyMilonguera le 11 février 2016 à 10:34

   Ils sont bien tentants ces cookies !

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2. Chrystel le 12 février 2016 à 19:02

   Ils sont super appétissants tes cookies. Mais petite question : les gavottes doivent être complètement ramollies, non ? Merci de m’éclairer

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3. Not parisienne le 12 février 2016 à 20:28

   C’est sympa cette idée de mettre des gavottes dedans je n’y aurais pas pensé!!

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4. fourchettesetpapillesenjoie le 12 février 2016 à 21:04

   Je vais essayer, c’est tellement bon le fait maison !
   Bonne soirée, bises.

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5. Maiwenn le 13 février 2016 à 16:37

   Moi qui suis méga fan de la Bretagne, tes cookies ont tout pour me plaire !

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6. La tendresse en cuisine le 13 février 2016 à 17:06

   Quelle bonne idée, je n’y aurais pas pensé et le résultat a l’air super bon, merci pour ce partage qui sort des sentiers battus. Gros bisous

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