Bab quoi ?! Babka! Une brioche polonaise façonnée d’une certaine manière ( je ne vous en dit pas plus, démo plus bas!) Sur internet on trouve divers type de babka: tantôt il s’agit d’un simple gâteau type kouglof, et tantôt il s’agit de cette brioche gourmande au chocolat. Entre les deux, mon coeur n’a pas […]

Le chelsea Buns a fait des ravages sur la blogosphère. Un vrai phénomène de mode. C’est une recette typiquement anglaise ( de Londres plus précisément), qui se rapproche énormément de nos pains aux raisins français. Ma petite puce de 4 ans étant une inconditionnelle du pain au raisin le dimanche matin, je lui ai donc […]

J’avais découvert le pull apart bread chez Miss Bretzel, et je m’étais empressée de reproduire sa version salée, aux herbes. Et puis j’ai eu envie de tester par moi même une déclinaison de ce pain pré-découpé et super facile à servir pour un apéritif dinatoire ou gouter collectif. Je suis donc partie sur une version […]

Après avoir testé la pizza spirale à la ricotta, j’ai tout de suite eu l’idée de la décliner en version sucrée. Il ne restait plus qu’à attendre l’occasion de la cuisiner. En pianotant sur le blog de La médecine passe par la cuisine, bingo, je suis tombée sur le concours KKVKVK ( Qui qui veut […]

Une recette de pain très originale, que j’ai adoré préparer. Le cacao ne prend pas le dessus en terme de saveur, on en ressent surtout l’amertume, qui se marie à merveille avec le café. On obtient un pain très proche d’un pain de campagne, avec une mie bien foncée. Ce pain se déguste au petit […]

Lors d’une escapade en cuisine, j’étais tombée sur le blog de Pounchki, et depuis j’y retourne assez régulièrement. Sa recette de brioche celte ne m’a pas laissée indifférente, et je me suis empressée de la tester ( j’ai plusieurs semaines d’avance dans mes publications, donc au moment où j’écris nous sommes le 25 juin, mais […]

Des pains au lait, j’en cuisine très régulièrement, car c’est invariablement le même petit déjeuner dont ma fille raffole depuis qu’elle boit autre chose que du lait. De temps à autres, je m’amuse à y ajouter des pépites de chocolat, ou j’ajoute un parfum, de manière à varier un peu les plaisirs. Ces pains au […]

Je devais récemment réaliser un gâteau pour un apéro entre parents d’élèves. Et oui, la saison scolaire est finie, à notre tour de prendre du bon temps après les nombreux conseils d’école, ventes de gâteaux et réunions pour préparer la fête de l’école etc etc. J’étais donc de « corvée de dessert ». Pas vraiment une corvée […]

Une superbe recette dénichée sur le site de Paprikas. Visuellement, j’adore, c’est vraiment joli et ça n’enlève en rien la saveur de la brioche. Cette façon de façonner la brioche est originale, et plutôt facile à mettre en oeuvre. Il suffit d’avoir un plan de travail bien fariné, et c’est un jeu d’enfant. A vos […]

Envie d’un petit pain pour le petit déjeuner, et de changer de mes habituelles baguette au levain. On a beau adorer ça à la maison, rien ne vaut un peu de variété! En feuilletant un ancien livre de boulangerie qui m’a été offert il y a quelques années, je suis tombée sur cette idée de […]