J’aime les cakes salés, mais souvent ils sont très bourratifs, et laissent peu de place pour les autres mets. Cette recette légère permet de savourer quelques petits cakes sans crainte d’être « calés » pour un long moment. Je me suis inspirée de la recette de Puce Bleue, excellent site, si vous avez l’occasion d’y passer. Bon […]

A la maison, on raffole du saumon, sous toutes ses formes. L’été, on a de cesse de cuisiner les brochettes de saumon au sésame. L’hiver, on bascule plutôt sur du saumon vapeur, ou en papillote. Le printemps arrivant, j’ai voulu tenter une nouvelle recette, en associant le citron vert et le sésame. Résultat très apprécié, […]

Je cherchais une recette « fraîche » en guise d’entrée pour un repas bien riche. Je n’avais pas réalisé de terrine de poisson depuis bien longtemps, j’ai donc adapté une ancienne recette et décliné en version bi-colore, avec du poisson blanc et du saumon. Je me suis également inspirée d’une recette vue sur le site de La […]

Une recette très classique, mais qui passe toujours bien en plein hiver. Pas toujours évident de la faire goûter aux enfants, mais en persistant, cela finit par fonctionner! Les légumes secs sont très peu consommés depuis la fin de la 2ème guerre mondiale, car considérés comme des aliments « de pauvres » et peu digestes. C’est dommage, […]

Les courges, à la maison, on adore. Les peler un peu moins! Avec le potimarron, finie la corvée et le tirage à la courte-paille pour savoir qui va le peler. Et oui, ce légume automnal peut conserver sa peau, qui se ramollit énormément à la cuisson, et permet ainsi de la mixer sans difficultés. Avec […]

Il est vrai qu’il y a peu de recettes salées sur ce site, comparativement aux recettes sucrées. Rassurez-vous, je ne me mange pas que des desserts, mais ceux ci se consommant pour la plupart froids, ils sont bien plus faciles à prendre en photo et à mettre en valeur. Alors que les plats salés sont […]

Recette incontournable à la maison, les makis reviennent souvent à notre table. Même ma fille de 3 ans en raffole ! Je préfère les makis au sushis, car j’apprécie les feuilles de Nori et les associations que l’on peut faire: thon/avocat , saumon/fromage frais etc. La version coréenne ( Kim-bap) permet des garnitures encore plus […]

Les courges, je ne sais pas toujours quoi en faire… au fil des mes recherches sur la blogosphère, je suis tombée sur ce site, et me suis inspirée de sa recette pour faire un petit risotto à la citrouille. Ce fut un vrai régal, à refaire au potimarron, à titre de comparaison !   Pour […]

Les carottes à la marocaines font parties des « classiques » que je cuisine aussi bien au quotidien que pour des repas plus construits. Elles se marient avec beaucoup de plats, et les épices leurs donnent une saveur très intéressante. Je vous le conseille vivement avec des brochettes de dinde marinées, du poisson vapeur, ou même une […]