Ça vous ait déjà surement arrivé de débuter une recette et de vous rendre compte en plein milieu qu’il vous manque un ingrédient… C’est exactement
ce qui m’est arrivé ce dimanche 7 mai, lorsque je concoctais des petites crêpes sans gluten pour une soirée entre amis.
Au beau milieu de la recette (… une fois que les œufs étaient déjà mélangés au sucre et que je ne pouvais plus faire marche arrière…) … plus de Maïzena. Et bien sur plus de farine de riz, plus de fécule de pommes de terre. Bref, plus rien pour substituer la farine classique.
1ère réaction: j’appelle ma voisine. Pas de bol, elle est absente.
2ème réaction: je retourne tout mon cellier. Ouf, j’ai de la farine de sarrasin.
Un peu dubitative, j’ai donc tenté cette recette en remplaçant quasiment la moitié de la Maïzena par de la farine de sarrasin.
Et ce fut un succès! L’association sarrasin et lait de coco est un régal.
Comme quoi, c’est parfois avec des loupés qu’on crée de belles recettes!
A vos fourneaux!
