Boulangerie salée

Enfiiiiin! J’ai enfin réussi mes bagels. Car oui, j’en ai essayé des recettes avant de tomber sur LA recette parfaite, celle que je cherchais depuis tant de temps. Car oui, j’adore les buns, ces pains à hamburgers qui se mangent chaud, mais je rêvais de pouvoir déguster de bons bagels lors de mes pique-niques estivaux. La différence entre les bagels et les buns est considérable. Visuellement, c’est facile: les bagels ont un trou bien caractéristique en leur centre. Ils se consomment froids, alors que les buns se dégustent chauds. Les buns sont cuits directement au four, tandis que les bagels sont pré-cuits dans une eau de pochage, puis cuits au four. C’est cette cuisson en deux temps qui leur donne cette croûte bien croustillante, tout en conservant une mie tendre. Et devinez chez qui j’ai trouvé LA recette parfaite? Et bien chez Stéphanie, du superbe site Cuisine Moi un Mouton. Ne cherchez plus, c’est la recette qu’il vous faut si vous cherchez…

Ces buns sont les meilleurs pains à hamburger que j’ai jamais gouté.  J’ai trouvé la recette en 2008, chez In my’skitchen. Depuis 2008, j’ai dû en réaliser une bonne trentaine de fois, car tout le monde m’en réclame ( en 1er lieu mon mari…). Mais soyons honnêtes: j’en raffole tellement, que c’est loin…

Pour les apéritifs estivaux, j’adore les recettes à grignoter entre copains, sans prise de tête. Autant j’adore passer des heures à cuisiner avant de recevoir mes invités, autant je déteste ne pas être disponible une fois qu’ils sont arrivés! Les recettes à préparer à l’avance sont donc mes favorites, et celle ci est idéale.

Préparation Dans une casserole, verser le miel et le beurre. Porter sur feu doux et laisser fondre doucement quelques minutes. Dans un saladier, verser la farine, le bicarbonate, le sucre et les épices. Mélanger le tout. Verser le mélange beurre/miel fondu et amalgamer le tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère. Une fois la…

Les ingrédients Pour 10 personnes (gâteau de 20 cm de diamètre) Gâteau au yaourt: 2 yaourts nature 4 pots ( de yaourt) de farine 1 sachet de levure chimique 4 pots de sucre 6 oeufs 1 pot d’huile d’olive 2 c à soupe de vanille liquide 5 c à soupe de confiture de framboises…

Les panna cotta font parties des recettes classiques que je réalise quasi systématiquement lorsque je prépare un café gourmand: c’est facile à faire, déclinable à volonté, et s’accorde plutôt facilement avec tout type de biscuits. Dans ma série de recettes autour de la mûre, j’étais donc obligée de tester une recette de panna cotta…

Je continue sur ma lancée avec une 3ème recette à base de mûres! L’objectif ultime ces derniers jours est de trouver une recette gourmande en mûres, histoire d’en écouler une bonne quantité à l’aide d’une seule recette. Ce petit milk shake est tout simple à réaliser, utilise pleeeein de mûres, est rafraichissant et délicieux.

1ère recette destinée à vos tout-petits. Et oui, eux aussi ont le droit de se régaler! L’arrivée des asperges sur les étals est l’occasion de leur faire découvrir la saveur incomparable de ce légume. Dès 4 mois, ils peuvent y goûter, l’asperge se digérant très bien (veillez toutefois à bien l’éplucher au préalable, car…

Par ce beau temps estival, il serait dommage de ne pas en profiter pour pique-niquer. Et dans ce cas, rien de tel que de délicieux cakes maison! Facile à manger, il suffit d’y associer quelques tomates ou dés de melon, un laitage et un fruit pour obtenir un pique-nique sain et gourmand. En général,…

Régulièrement, je flâne sur Pinterest pour alimenter mon imaginaire culinaire. Parfois, cela me donne envie de faire un « mix » entre plusieurs recettes, parfois je reprends telle  quelle une recette bien alléchante. Souvent, je prends ce temps au moment d’aller me coucher, et il m’est déjà arrivé de me relever pour tester une recette…

Lors d’un après midi entre copines, nous nous étions lancées un défi: cuisiner chacune un dessert intégrant des purées de fruits. Cette recette m’a été inspirée par un enfant en situation de handicap, qui avait participé à un concours de cuisine (organisé par un prestataire de restauration collective). La recette est déclinable en version…

Alors là, si vous cherchez une recette ultra simple, en mode « au secours, j’ai des amis qui débarquent pour l’apéro« , cette recette est faite pour vous. J’en avais vu quelques photos sur Pinterest ( une vraie source d’inspiration culinaire ce site internet, me concernant!), et j’avais conservé l’idée dans un coin de ma…