Gâteaux en pâte à sucre

Préparation Commencez par préparer un gâteau rond au chocolat ou tout gâteau suffisamment compact pour supporter le poids de la décoration en pâte à sucre. Une fois le gâteau cuit, creuser au centre afin de former un puit, tout en conservant intact le dessus du gâteau Remplir de décorations en sucre roses et bleues ( ici il s’agit de petits pieds) Re-placer le « chapeau » du gâteau » afin de conserver une surface bien lisse Recouvrir de pâte à sucre blanche Préparer ensuite la décoration…

Je vous l’ai évoqué, ce 5ème anniversaire de ma fille fut sous le signe du cake design. En pleine période « princesses & co » elle rêvait d’un beau château de princesse. D’un beau château en bois avec lequel jouer… d’un beau château en carton où se réfugier… d’un beau château à dessiner… d’un beau château…

Préparation Préparer une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Faire torréfier le sésame dans une casserole à fond épais pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les graines soient bruns foncés. Retirer du feu, et réserver les graines dans un bol Dans la même casserole, verser le sucre semoule et les 2…

( euh… petit rappel de la diététicienne qui sommeille en moi… ça reste tout de même calorique, les dattes étant des fruits secs apportant une bonne dose de glucides notamment- fin de la parenthèse)! Me voilà de retour avec une jolie recette vegan, simplissime, délicieuse et bluffante. En ce jour férié où il fait…

Les ingrédients 4 personnes Pour 4 personnes: 4 petits pains de 60 g 2 oeufs 50 g de lardons de saumon fumé 3 c à soupe de chèvre frais Poivre Préparation Fendre chaque petit pain dans le sens de la largeur. Retirer un peu de mie pour pouvoir y fourrer la garniture à venir…

J’ai un frère accro aux Mojito du week end. Il m’a lancé plusieurs perches pour lui concocter tantôt un cheesecake Mojito, tantôt un entremet Mojito… J’ai profité de son départ pour la Guadeloupe pour lui préparer des cupcakes Mojito, fait avec amour, avec une recette unique puisque j’ai improvisé avec ce que j’avais dans…

Ma fille étant fan du dessin animé Peter Pan, et son personnage préféré étant Clochette, je souhaitais lui confectionner un gâteau sur ce thème pour ses 3 ans. Un gâteau d’anniversaire totalement maison, de l’imagination du décor jusqu’à la réalisation ( coloration de la pâte à sucre inclue ^^). Pas si compliqué dans la…

Recette dédiée il y a quelques années à une très bonne amie,pour ses 30 ans. Cette version au mascarpone permet une meilleure tenue du framboisier, et lui donne une petite note acidulée bien sympathique, renforcée par les citrons verts. A vos fourneaux! Les ingrédients 20 personnes Pour 20 personnes Pour la génoise: 16 oeufs…

Une recette toute légère pour les beaux jours qui arrivent! Je ne me lasse pas de décliner mon bavarois à la mangue. Déjà adapté en version fruits rouges, le voilà de retour avec les fraises! Habituellement, le fraisier est constitué d’une crème pâtissière, plutôt riche, de deux couches de génoise et d’un…

Préparation Préchauffer le four à 180°c. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Poser le rectangle à pâtisserie dessus. Préparer tous les ingrédients: peser, le sucre et réserver. Peser la farine dans un autre bol, et y incorporer la levure chimique Dans un saladier, battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter…

Petite recette simplissime, faisable même en cas de pénurie d’œuf dans votre réfrigérateur! Je m’attendais à ce qu’ils s’effritent du fait de l’absence d’œuf: mais une fois refroidis, la texture est parfaite. Recette bien pratique également si vous recevez un ami allergique aux œufs! Les ingrédients  Pour 12 fondants individuels: 200g de chocolat ,…

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné ces petits flans au chocolat. Il s’agit plus exactement de lait gélifié au chocolat, dans lesquels j’ajoute de la poire coupée en dés. Ça permet de changer des traditionnels yaourts à la vanille que je fais chaque semaine dans ma yaourtière… le côté gourmand…

Les ingrédients 4 personnes Pour 4 personnes: : 50g de blancs d’oeufs ( soit quasiment 2 blancs) 30g de poudre de noisettes 30 g de noix de coco en poudre 45g de sucre glace 15 g de farine 50g de beurre Une dizaine de cerises Préparation Dans un saladier, mélanger le beurre mou…

Les biscuits de Noël sont incontournables en cette douce période. Chacun a sa recette et sa façon de les confectionner, c’est un sujet sans fin lors des repas de fêtes! Me concernant, je crois bien que je change chaque année de biscuits de Noël! C’est tellement chouette de découvrir de nouvelles recettes et…

Les ingrédients Sucre glace pour l’enrobage Préparation Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec l’huile, en remuant sans cesse pour que ça ne colle pas au fond de la casserole Ajouter ensuite le café soluble, et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien dilué Laisser tiédir, puis ajouter la cassonade, le sucre vanillé, et…

Entremets ça prend un -s-?! Zut alors, ça fait des mois que je dois mal l’orthographier sur mon blog et ailleurs! Petit clin d’œil à mon copain Lolo que j’ai horrifié en postant une photo de ma cuisine en plein chantier lors de l’élaboration de cet entremetS ( photo sur laquelle ma recette manuscrite…

Commentaires Rien à redire, j’ai à peine survolé le manuel d’installation: l’utilisation est très intuitive. Il y a peu de boutons, ce qui en simplifie également l’usage: une fois le Beaba branché, il ne vous reste plus qu’à cliquer sur deux boutons: celui de gauche si vous faites cuire des aliments à gauche… +/-…

Les napolitains ne sont pas si compliqués que ça à préparer: il s’agit tout simplement d’une base de gâteau au yaourt, dont la moitié est aromatisée au chocolat. Les différentes couches sont ensuite superposées, en y intercalant une pâte au chocolat. Le nappage blanc est soit du fondant blanc ( que l’on trouve…

Nous voilà déjà arrivés au mois d’octobre. Mois synonyme d’automne, de feuillages colorés, de balades multiples en quêtes de champignons, de lecture sous la couette par temps de pluie, de bottes etc etc. Mais octobre, c’est surtout Octobre Rose. Car oui, en octobre, il faut voir la vie en rose. Penser à toutes…

Cette tarte, je l’ai préparée l’an dernier. Et depuis tout ce temps, les recettes se sont accumulées sans que je repense à celle ci. Et puis ces derniers temps j’ai eu très peu de temps pour cuisiner (en dehors des gâteaux d’anniversaire de ma fille… c’est sacré un anniversaire, tant pis pour le sommeil,…

J’ai eu une phase « tarte rosace » lors de l’été 2014. C’est tellement joli visuellement, que j’adorais en préparer. Qui plus est, les saveurs des légumes sont vraiment bien conservées avec cette manière d’assembler la tarte. Et puis l’hiver est passé par là, et les légumes se prêtaient moins à la réalisation de ces jolies…

Les ingrédients Préparation Préchauffer le four à 170°c Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux Ajouter alors la crème fraiche épaisse et l’huile. Incorporer peu à peu la farine mélangée à la levure. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux, bien lisse. Beurrer un moule…

Comme je l’ai promis à pas mal de visiteurs d’Ikea Samedi dernier, voici la recette des sablés, qui n’ont pas fait long feu une fois cuisinés pendant les ateliers! Le thème du « goût des bons moments » était en adéquation avec ces petits sablés, bien réconfortants quand on court dans les magasins le samedi. A…

Que ne fut pas ma fierté lorsqu’une amie m’a demandé de réaliser un wedding cake pour le jour de son mariage. Alors soyons honnête, je me suis mise la pression, mais le jeu en valait la chandelle! Je me suis inspirée de son joli faire part pour imaginer ce gâteau et essayer de coller…

Je consulte régulièrement le joli blog Geek&Balsamique. Je suis dernièrement tombée sur une recette de tarte moelleuse, dont la base de la pâte m’a énormément intriguée. A base de flocons d’avoine et de lait, je me demandais bien ce que j’allais obtenir comme texture. C’est assez surprenant, je dirais même « unique »! On est…