Desserts enfants

Je vous l’ai évoqué, ce 5ème anniversaire de ma fille fut sous le signe du cake design. En pleine période « princesses & co » elle rêvait d’un beau château de princesse. D’un beau château en bois avec lequel jouer… d’un beau château en carton où se réfugier… d’un beau château à dessiner… d’un beau château à déguster ! L’occasion était trop belle, il n’a pas été difficile de me convaincre de lui confectionner un beau château de princesse en guise de gâteau. Sur la blogosphère, vous en trouverez de nombreux modèles: des petits châteaux, des grands, de toutes les couleurs, uni-colore etc. Celui ci, il est unique: je l’ai réalisé avec le cœur, avec ce que ma fille aime ( les papillons… les fleurs… ) et ses couleurs fétiches. Il n’est pas parfait, c’est juste SON château, celui dont elle se rappellerai lorsqu’elle sera grande et qu’il lui restera des bribes de souvenirs de ses 5 ans. A vos fourneaux ! Les ingrédients 10 personnes…

Les ingrédients 8 personnes Pour 8 personnes: 2 oeufs 250g de levain 160 g de sucre 80 ml d’huile de colza 250g de farine T55 1/2cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 1 cc d’extrait d’amande amère 200 g de fruits rouges surgelées, 50g de chocolat noir…

Mon dernier article m’a permis de vous montrer le gâteau « camion de pompier » que j’ai préparé pour mon fils. Mais pour le préparer, j’ai voulu innover et tester une recette qui nous renvoie directement en enfance. Je me suis inspirée de mon cake aux carambar, que j’ai remplacés par des Chamallow. Le résultat…

Une recette classique, mais tellement délicieuse. A faire au barbecue, ou au grill en fonction du temps. A faire, refaire et re-refaire Les ingrédients Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon, 3 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de miel , graines de sésame   Préparation Préparer le poisson: le…

Oui, oui, je sais: encore des cupcakes. J’ai des phases comme ça où je suis un peu mono-maniaque et où je décline une seule et même recette à volonté. Avouez que les cupcakes s’y prêtent bien! Gustativement, les cupcakes au tiramisu ont ma petite préférence… et pas loin derrière ceux au caramel…

Après les potages aux légumes du soleil, voici les compotes aux fruits du soleil. Cette compote étant composée de plusieurs fruits mélangés, mieux vaut la proposer à votre bambin lorsqu’il aura déjà goûté à ces fruits séparément. Comme déjà dit dans cet article, nul besoin de sucre ajouté. Si votre bébé consomme…

Bon, pas « dense » comme du béton tout de même! Mais il faut que votre gâteau soit suffisamment costaud pour supporter le poids de la pâte à sucre. On oublie donc les gâteaux mousseux ou aériens, et on opte plutôt pour des génoises, cake, quatre-quarts. Matériel indispensable:  les moules à cake design…

Après plusieurs heures de lecture de blog spécialisés sur la question ( que je vous recommande vivement), d’abord ici, puis ici, ou là, je choisis donc mon pot à confiture qui servira d’habitat à mon levain. Ah, oui, j’oubliais de vous préciser son p’tit nom: Lévi Pas de…

Bon, je me suis faite une raison: à défaut de soleil, il y a toujours le chocolat pour garder le moral! Précision au passage: j’écris ces mots avec légèreté, car en réalité j’ai toujours le moral en toute circonstances… mais c’est encore plus agréable avec un beau temps ensoleillé ^^ … j’ai peut être…

Pour une vingtaine de cookies: 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf, 280 g de farine T55, 1 c à soupe de Maizena, 170 g de beurre demi-sel, 150 g de sucre Rapadura, 100 g de sucre blanc, 1 c à soupe de vanille liquide, 100 g de chocolat noir, 100…

( euh… petit rappel de la diététicienne qui sommeille en moi… ça reste tout de même calorique, les dattes étant des fruits secs apportant une bonne dose de glucides notamment- fin de la parenthèse)! Me voilà de retour avec une jolie recette vegan, simplissime, délicieuse et bluffante. En ce jour férié où il fait…

Les ingrédients 4 personnes Pour 4 personnes: 4 petits pains de 60 g 2 oeufs 50 g de lardons de saumon fumé 3 c à soupe de chèvre frais Poivre Préparation Fendre chaque petit pain dans le sens de la largeur. Retirer un peu de mie pour pouvoir y fourrer la garniture à venir…

J’ai un frère accro aux Mojito du week end. Il m’a lancé plusieurs perches pour lui concocter tantôt un cheesecake Mojito, tantôt un entremet Mojito… J’ai profité de son départ pour la Guadeloupe pour lui préparer des cupcakes Mojito, fait avec amour, avec une recette unique puisque j’ai improvisé avec ce que j’avais dans…

Concocter des cupcakes à thème j’adore. Pour un enfant passionné, encore plus. Quel ne fut pas mon plaisir lorsque la maman d’Octave me confirme que celui ci adore les dragons et toute leur féérie. Le thème de son gâteau d’anniversaire était ainsi tout trouvé. Concocté à 4 mains avec ma fillette de 5…

Quand je suis tombée sur cette recette chez La Popotte de Manue, je savais qu’il me faudrait peu de temps pour la tester. Visuellement je trouve que ça change des cookies traditionnels, et c’est très coloré: parfait pour les goûters des enfants! J’ai remplacé une partie du sucre roux par de la vergeoise,…

C’est dimanche, il fait beau ( nous l’avons attendu ce beau temps en septembre!), alors on en profite pour se balader et trainer à l’extérieur. C’est l’occasion idéale pour concocter de bons cookies à glisser au fond du sac avant de partir! C’est une recette que je prépare régulièrement, que ce soit pour des…

Pour les 2 ans de mon petit bonhomme, je me suis creusée loooongtemps la tête avant de trouver quel type de gâteau je souhaitais lui confectionner. A cet âge, ce ne sont pas les idées qui manquent, mais je voulais tomber dans le mille! Je suis donc partie sur un gâteau sur le…

Le voilà le dernier gâteau d’anniversaire de ma fille pour ses 6 ans. L’avantage des familles nombreuses c’est que cela permet de fêter à de multiples reprises une même fête… et de multiplier les gâteaux à préparer. Pour la Foodista que je suis, c’est un sacré avantage, car sans une si grande famille,…

Le voici le gâteau qui va avec ma petite licorne en pâte à sucre! Qui dit licorne dit arc-en-ciel, monde féérique, couleurs etc etc. Je suis donc partie sur une base de gâteau rond, que j’ai coupé en deux afin de représenter un arc en ciel et des petits nuages. C’est tout…

Recette dédiée il y a quelques années à une très bonne amie,pour ses 30 ans. Cette version au mascarpone permet une meilleure tenue du framboisier, et lui donne une petite note acidulée bien sympathique, renforcée par les citrons verts. A vos fourneaux! Les ingrédients 20 personnes Pour 20 personnes Pour la génoise: 16 oeufs…

Une recette toute légère pour les beaux jours qui arrivent! Je ne me lasse pas de décliner mon bavarois à la mangue. Déjà adapté en version fruits rouges, le voilà de retour avec les fraises! Habituellement, le fraisier est constitué d’une crème pâtissière, plutôt riche, de deux couches de génoise et d’un…

Préparation Préchauffer le four à 180°c. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Poser le rectangle à pâtisserie dessus. Préparer tous les ingrédients: peser, le sucre et réserver. Peser la farine dans un autre bol, et y incorporer la levure chimique Dans un saladier, battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter…

Petite recette simplissime, faisable même en cas de pénurie d’œuf dans votre réfrigérateur! Je m’attendais à ce qu’ils s’effritent du fait de l’absence d’œuf: mais une fois refroidis, la texture est parfaite. Recette bien pratique également si vous recevez un ami allergique aux œufs! Les ingrédients  Pour 12 fondants individuels: 200g de chocolat ,…

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné ces petits flans au chocolat. Il s’agit plus exactement de lait gélifié au chocolat, dans lesquels j’ajoute de la poire coupée en dés. Ça permet de changer des traditionnels yaourts à la vanille que je fais chaque semaine dans ma yaourtière… le côté gourmand…

Les ingrédients 4 personnes Pour 4 personnes: : 50g de blancs d’oeufs ( soit quasiment 2 blancs) 30g de poudre de noisettes 30 g de noix de coco en poudre 45g de sucre glace 15 g de farine 50g de beurre Une dizaine de cerises Préparation Dans un saladier, mélanger le beurre mou…

Les biscuits de Noël sont incontournables en cette douce période. Chacun a sa recette et sa façon de les confectionner, c’est un sujet sans fin lors des repas de fêtes! Me concernant, je crois bien que je change chaque année de biscuits de Noël! C’est tellement chouette de découvrir de nouvelles recettes et…

Les ingrédients Sucre glace pour l’enrobage Préparation Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec l’huile, en remuant sans cesse pour que ça ne colle pas au fond de la casserole Ajouter ensuite le café soluble, et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien dilué Laisser tiédir, puis ajouter la cassonade, le sucre vanillé, et…

Entremets ça prend un -s-?! Zut alors, ça fait des mois que je dois mal l’orthographier sur mon blog et ailleurs! Petit clin d’œil à mon copain Lolo que j’ai horrifié en postant une photo de ma cuisine en plein chantier lors de l’élaboration de cet entremetS ( photo sur laquelle ma recette manuscrite…

Commentaires Rien à redire, j’ai à peine survolé le manuel d’installation: l’utilisation est très intuitive. Il y a peu de boutons, ce qui en simplifie également l’usage: une fois le Beaba branché, il ne vous reste plus qu’à cliquer sur deux boutons: celui de gauche si vous faites cuire des aliments à gauche… +/-…

Le chocolat: j’aime Les gâteaux à étage: j’aime Les beaux gâteaux: j’aime Alors forcément, le layer cake tout chocolat était fait pour moi. Déniché sur le très beau blog d’Amandise, j’ai suivi à la lettre sa recette, pour le plus grand plaisir de mes dégustateurs. Que ce soit la génoise au chocolat ou…

Le pain d’épice, j’en achète très rarement tellement il est simple d’en faire soi même. Il faut juste anticiper et avoir suffisamment de miel en stock pour le préparer. Cette recette nous avait été transmise par une adhérente d’une association de cuisine Nantaise. J’y ai ajouté quelques épices pour renforcer le…

Rien ne vaut des petits muffins préparés avec amour pour accompagner un pique nique en famille! Je vous conseille par contre d’emmener la poche à douille telle quelle, dans votre glacière bien réfrigérée. Il ne vous restera plus qu’à décorer vos cupcakes en famille, avec l’aide malicieuse de vos touts petits, qui adoreront se…

Il y a des gourmands de madeleine à la maison, alors j’en cuisine très régulièrement. C’est rapide et simple à préparer, par contre ça ne fait pas long feu dans la boîte à biscuits. La version à l’huile d’olive ( aussi appelée Magdalenas) est un bon compromis pour en cuisiner régulièrement: pas de…

Vous chercher une idée recette pour votre réveillon? Ce risotto au potimarron vous séduira alors peut être. ll se marrie à merveille avec du filet mignon, du poisson poché, ou encore des marrons chauds. Il ressemble énormément à mon risotto à la citrouille, mais le parfum particulier du potimarron amène une petite saveur…

Me voilà de nouveau présente sur une Battle Food! La reprise du travail a été bien chargée en ce début d’année scolaire, on ne peut pas être partout. 2 jeunes enfants, un travail à plein temps,  le quotidien à gérer etc. etc.: pas toujours facile de tout concilier. Je voyais pourtant les différents…

La saison des fraises commence à être bien installée, et il devient de plus en plus facile de s’approvisionner en fraises pleines de saveur. Les recettes utilisant ce fruit sont nombreuses, mais j’avais envie de fraîcheur et de changer de l’habituelle tarte aux fraises à la crème pâtissière. En tombant sur cette recette de…

Halloween approche à grand pas, et tous ces gâteaux à thème également! Avec les enfants c’est une chouette période pour décorer les maisons, préparer des déguisements, des ateliers dessins et cuisine bien entendu. J’ai profité de la confection de ce gâteau araignée pour changer la recette de mon Brownies, afin qu’il soit davantage fondant.

Comme je l’ai promis à pas mal de visiteurs d’Ikea Samedi dernier, voici la recette des sablés, qui n’ont pas fait long feu une fois cuisinés pendant les ateliers! Le thème du « goût des bons moments » était en adéquation avec ces petits sablés, bien réconfortants quand on court dans les magasins le samedi. A…

Oui, oui, c’est possible de préparer ses propres tomates confites, je vous promet ! Et en plus, c’est un jeu d’enfant. La saison des tomates bat son plein, et cette année, même les tomates Nantaises sont gorgées de soleil. A la maison, impossible de toutes les consommer tellement nous en avons dans le réfrigérateur.