Petites chroniques

Matcha latte gourmand Une boisson onctueuse et réconfortante, à personnaliser selon vos envies — version chaude ou glacée, classique ou créative. ⏱ Préparation : 10 min 🍵 Portions : 2 tasses 📊 Difficulté : Facile 🧾 Ingrédients 2 c. à café de poudre de matcha (tamisée) 60 ml d’eau tiède (70–75°C, sans ébullition) 300 ml de lait végétal (avoine, amande ou soja) 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif) 👨‍🍳 Préparation Tamiser le matcha — Tamisez la poudre dans un bol ou un mug pour éviter les grumeaux. Cette étape est indispensable pour une texture lisse et homogène. Former la pâte — Versez 60 ml d’eau tiède sur la poudre tamisée. Fouettez vigoureusement avec un chasen (fouet à thé bambou) ou un mousseur électrique, en faisant une forme de W ou de M rapidement, jusqu’à obtenir une crème…

Bon, je me suis faite une raison: à défaut de soleil, il y a toujours le chocolat pour garder le moral! Précision au passage: j’écris ces mots avec légèreté, car en réalité j’ai toujours le moral en toute circonstances… mais c’est encore plus agréable avec un beau temps ensoleillé ^^ … j’ai peut être…

Quand je suis tombée sur cette recette chez La Popotte de Manue, je savais qu’il me faudrait peu de temps pour la tester. Visuellement je trouve que ça change des cookies traditionnels, et c’est très coloré: parfait pour les goûters des enfants! J’ai remplacé une partie du sucre roux par de la vergeoise,…

   Je continue sur ma lancée des gâteaux d’anniversaire préparés pour mon petit loulou. Il m’avait réclamé un gâteau « château », mais j’avoue qu’après lui avoir concocté de nombreux gâteaux en pâte à sucre, j’ai eu clairement la flemme de m’embarquer à nouveau dans un gros gâteau. En surfant sur le web pour glaner…

Les ingrédients 20 personnes Pour 20 personnes Pour le molly cake à la vanille: 9 oeufs 700 g de sucre 700 g de farine T55 700 g de crème fraiche liquide entière 2 sachets de levure chimique 1 pincée de sel + 200 g de chocolat pâtissier ( à ne pas intégrer à…

Une petite fille qui a envie de chocolat … Sa copine qui arrive pour le goûter dans moins d’une demi-heure… et qui raffole de chocolat. Pianotage sur mon smartphone pendant 5 minutes…. Chouette, une recette de gâteau au chocolat express… au micro-onde! Heum… au micro-onde?! Un peu sceptique, mais au moins, les délais impartis…

Je suis une inconditionnelle du flan… un vrai pêché mignon comme diraient certains. D’ailleurs, lorsque mon mari veut me faire vraiment, vraiment plaisir, il me ramène une part de flan pâtissier, c’est dire ! Voici la recette que fais systématiquement, et qui ne m’a jamais déçue! Les ingrédients Pour 8 personnes Pour la pâte…

Les mi-cuits au chocolat, j’en raffole depuis que je suis toute petite. Mais voilà, à force de tester de nouvelles recettes, et bien cela faisait plusieurs années que je n’en avais pas cuisiné. Je suis donc revenue à ma recette préférée, celle de mon enfance, qui me rappelle tant de goûters gourmands. L’extérieur…

J’en ai mis du temps à me lancer sur la vague « licornesque », mais depuis quelques semaines j’ai quelques recettes à mon actif. Je baigne dans cet univers avec ma fille et ma sœur, ça finit par déteindre sur mes envies culinaires! Ces petites meringues licornes sont simples à préparer, il n’y a aucune…

L’arrivée des asperges sur les étals est un vrai plaisir. Le signe que le printemps est là, bien là. Et que l’on va pouvoir se régaler avec de délicieuses asperges fraiches, cueillies il y a quelques heures seulement. Rien à voir avec les asperges en conserve, qui n’ont que l’aspect de similaire… Après avoir…

Les ingrédients Pour 6 personnes Pour la pâte à pizza: 450 g de farine T 65, 270 mL d’eau, 30 g d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulangerie , 5 g de sel, 1 c à soupe d’herbes de Provence Pour la garniture: 100 g d’allumettes de bacon, 1/2 poivron jaune, 1/3 de…

Souvent, lorsque je cuisine des sablés, ils ramollissent rapidement. Pourtant, ce qui est fameux lorsqu’on déguste un petit sablé, c’est ce crousti-fondant: croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Avec cette recette ( dénichée chez Qui dort Dine), tout y est: la semoule de blé prévue dans la recette permet de conserver…

Celle ci apparait majoritairement au sevrage du nourrisson, lorsque l’allaitement maternel est remplacé par des biberons de laits infantiles. Si le bébé n’est pas allaité, l’allergie se déclare souvent avant le 3ème mois du bébé. L’APLV est une allergie à une ou plusieurs protéines contenues dans le lait. En fonction du type de sensibilisation…