Comme je vous l’écrivais dans mon dernier article, j’ai été amenée à tester un déshydrateur.
La 1ère recette que j’ai souhaité tester fut celle des pommes déshydratées, car j’avais le souvenir des pommes séchées que me préparais mon papa lorsque j’étais petite.
Avec un déshydrateur on obtient absolument rien de comparable, j’en fut donc bien déçue.
Voici toutefois le mode opératoire.
Les ingrédients
- Pour 2 plaques sur le déshydrateur Sedona
- 6 pommes… et c’est tout
Préparation
- Laver, peler puis couper les pommes à la mandoline
- Les disposer aussitôt sur les plaques perforées du Sedona, en les disposant bien les unes à côté des autres
- Régler le Sedona sur 45°c, ventilateur de haut uniquement ( disposer dans ce cas les plaques dans le haut de l’appareil)
- Lancer l’appareil pour 8 heures.
- Récupérer les pommes déshydratées, et les verser dans des sacs congélation. Chasser l’air et fermer hermétiquement chaque sac. Les pommes ainsi stockées se conserveront plusieurs semaines
