Il semblerait que j’ai pris goût aux Battle Food!
Voici ma 3ème participation à cet événement mensuel qui réunit blogueurs et non blogueurs autour d’un même thème, choisi par le parrain/marraine de l’édition.
Ce rendez-vous culinaire a été pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over sea. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers gourmands.
Une fois terminé, le parrain ou la marraine désigne le nouvel organisateur de la Battle suivante, qui devra à son tour choisir un thème, l’annoncer sur son blog, recueillir la liste des participants, choisir une date de publication, etc
Pour cette 34ème édition, c’est Miss Bretzel qui nous met au défi: réaliser une recette sur le thème : » Carpaccio ». Ca n’est pas ma spécialité, mais ça m’a permis de découvrir une recette délicieuse, facile et rapide à préparer.
C’est parti, à vos fourneaux!
Les ingrédients 2 personnes
- Pour 2 personnes: 1/2 mangue
- 12 tranches de carpaccio de boeuf
- 30 g de feta
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe de basilic
- 4 noix
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparer la marinade: Mélanger l’huile d’olive avec le basilic ciselé finement. Saler, poivrer
- Couper la mangue en très fines tranches… en carpaccio quoi!
- Dans chaque assiette, disposer une tranche de carpaccio de boeuf, une tranche de mangue, une tranche de carpaccio de boeuf etc.
- Napper allègrement de marinade
- Émietter la feta grossièrement et parsemer sur chaque assiette
- Concasser les noix et les parsemer également ( on ne les voit pas sur les photos, car je les ai rajoutées à la fin, quant à la dégustation je me suis rendue compte « qu’il manquait un petit quelque chose » !)
- Laisser la viande s’imprégner de la marinade pendant au moins une heure avant consommation ( au réfrigérateur bien entendu)
- Servir très frais, accompagné d’un riz sauvage par exemple.
J’adore ton idée d’associer la mangue au boeuf ! Belle participation !
Mangue, boeuf et basilic : tu me donnes faim avec ton carpaccio. Ma version est bcp plus fade
Moi aussi je suis allée vers une version carnée
Avec la mangue ça doit être très agréable et le fruits doit pas mal booster le plat
Des que je rentre en France, je teste (en Sardaigne les mangues sont introuvables
Bises
C’est une belle association de saveur
Oui oui oui, de la viande crue! J’avais déjà testé boeuf et mangue en maki donc je ne peux qu’être séduite par ta recette! Merci pour ta participation! Miss Bretzel
Ta recette est très fraîche !
Mangue-boeuf très jolie association que je suis curieuse de tester.
Belle soirée
Une assiette pleine de saveur !!!
Boeuf et mangue une belle association sucré salé qui ma plait !
Ce que ça doit être bon et savoureux!
il est très original ce carpaccio