Gâteau au chocolat au mascarpone

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Encore une recette de chocolat me direz-vous. Oui, mais pas n’importe quelle recette! Celle ci est ultra fondante, hyper régressive, un vrai régal pour les papilles. Comme toujours avec le chocolat, je sais, mais là, ça vaut vraiment le coup d’essayer.

J’ai récemment conquis ma voisine avec cette recette, et bien sur toute ma famille, ma fille de 4 ans en tête de liste!

Le mascarpone apporte un côté crémeux au gâteau, tout en préservant la saveur du chocolat. Le glaçage relève le tout et donne un côté encore plus gourmand à ce gâteau. On doit cette recette à Cyril Lignac, vous le retrouverez sur pas mal de blog culinaires ( et non, je n’ai rien inventé!).

Je vous laisse tester: à vos fourneaux!

 

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Pour 8 personnes:

• Pour la pâte à gâteau: 200 g de chocolat noir pâtissier, 250 g de mascarpone, 4 oeufs, 75 g de sucre glace, 40 g de farine T55
• Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir pâtissier, 45 g de beurre demi-sel

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Préparer le gâteau

1. Préchauffer le four à 200°c
2. Dans un saladier, verser le beurre et le chocolat. Faire fondre au bain-marie
3. Ajouter le mascarpone. Attention à ce que le chocolat ne soit pas trop chaud pour ne pas le faire fondre. Battre au fouet pour obtenir un mélange homogène
4. Ajouter ensuite les œufs, et mélanger.
5. Terminer par la farine
6. Beurrer un moule rectangulaire de 30×20 cm environ. Y verser la pâte à gâteaux
7. Enfourner pour 25 à 30 minutes

 

Préparer le glaçage

1. Faire fondre le beurre et le chocolat
2. Mélanger

 

Glacer le gâteau

1. Une fois le gâteau refroidi, le démouler et le déposer sur l’assiette de présentation
2. Napper du glaçage au chocolat
3. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit dévoré

Publié le 3 décembre 2015

11 Commentaires à propos de “Gâteau au chocolat au mascarpone”

1. LadyMilonguera le 3 décembre 2015 à 09:30

   Je t’en prendrais bien un bout…

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2. Afternoon Tea le 3 décembre 2015 à 22:24

   Help … je fond devant mon écran 😉 mais c’est une tuerie ce gâteau !!

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3. Corinne / Mamou & Co le 4 décembre 2015 à 00:09

   Je le connais bien celui-là et il est délicieux ! 🙂

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4. patisserieaddict le 4 décembre 2015 à 17:18

   Oulah!!! attention pure gourmandise moelleuse à souhait!!!! Miam….

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5. Petite Cuillère et Charentaises le 6 décembre 2015 à 16:40

   J’adore l’association de ces deux produits !

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6. Camilleb le 6 décembre 2015 à 21:03

   Oh je salive!!!

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7. Cécile CC le 6 décembre 2015 à 21:08

   Il a l’air très fondant et gourmand ce gâteau, bonne soirée

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8. Cilou le 7 décembre 2015 à 08:45

   Coucou Marie,
   Dis donc ne serait-ce pas celui-ci que tu m’avais gentiment apporter ?

   Une tuerie !!!

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   • Marie le 12 décembre 2015 à 20:32

     Et oui, en effet 😉

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9. amour de cuisine le 8 décembre 2015 à 14:30

   yum yum, un gateau qui me fait bien rever, je passe prendre le goûter avec toi.

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10. cuisinetcigares le 16 décembre 2015 à 22:52

    Comme c’est drôle ! j’avais justement l’intention de le faire prochainement ! Bon, parfait, plus besoin de chercher la recette… je viens de la trouver ! et tes photos sont plus que convaincantes 🙂

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