Préparation
- Préchauffer le four à 180°c. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Poser le rectangle à pâtisserie dessus.
- Préparer tous les ingrédients: peser, le sucre et réserver. Peser la farine dans un autre bol, et y incorporer la levure chimique
- Dans un saladier, battre les blancs en neige bien ferme.
- Ajouter alors le sucre et continuer à battre pendant 1 minute
- Ajouter les jaunes d’oeufs en une seule fois, battre puis incorporer aussitôt la farine/levure et continuer à battre pendant 1 bonne minute. Vous devez obtenir une pâte bien aérée et lisse.
- Verser aussitôt dans le rectangle à pâtisserie, en lissant bien la surface
- Enfourner pour 15 minutes.
