Allez, on prépare les fêtes de Pâques qui approchent à grand pas, avec ces petits cupcakes façon nid d’œuf en chocolat.
Ma fille fêtant le carnaval à son école, c’était la meilleure occasion de les tester, les enfants raffolant:
1: de chocolat
2: de gâteaux colorés
Ces cupcakes bien moelleux sont chocolatés, puis recouverts d’un glaçage au chocolat blanc, coloré en vert ( pour imiter l’herbe), puis décorés avec des mini œufs en chocolat.
A vos fourneaux!
Les ingrédients 12 cupcakes
- Pour 12 cupcakes
- Pour la pâte à cupcakes: 2 oeufs
- 170 g de farine
- 130 g de sucre
- 160 g de beurre
- 2 c à soupe de cacao
- 50 g de chocolat noir
- 250 mL de lait
- 1 c à soupe de levure chimique
- Pour le glaçage: 100 g de chocolat blanc
- 60 g de crème fraiche épaisse
- 40 g de beurre
- 2 gouttes de colorant vert
- Pour le décor: une vingtaines d’oeuf de Pâques au chocolat
- Préparer les cupcakes
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Ajouter alors les oeufs préalablement battus en omelette
- Ajouter la farine et la levure incorporée. Mélanger
- Ajouter le cacao en poudre et le chocolat noir fondu.
- Terminer par le lait
- Verser dans des moules à muffins en silicone, chemisés de caissettes.
- Enfourner pour 20 mn à 180°c
- Laisser refroidir
Préparer les cupcakes:
- Préchauffer le four à 180°c
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Ajouter alors les œufs préalablement battus en omelette
- Ajouter la farine et la levure incorporée. Mélanger
- Ajouter le cacao en poudre et le chocolat noir fondu.
- Terminer par le lait
- Verser dans des moules à muffins en silicone, chemisés de caissettes.
- Enfourner pour 20 mn à 180°c
- Laisser refroidir
Préparer le glaçage vert
- Dans un bol, verser le chocolat blanc et la crème fraiche épaisse. Mettre au bain-marie et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène ( un fouet peut être utile s’il reste quelques morceaux de chocolat blanc non mélangés à la crème)
- Retirer du bain-marie, puis ajouter le beurre coupé en dés.
- Mélanger entre chaque ajout de manière à obtenir une pâte lisse
- Laisser refroidir à température ambiante.
Assembler
- Une fois le glaçage refroidi et ayant une consistance épaisse et crémeuse, le verser dans une poche à douille, munie d’une douille cannelée
- Décorer vos cupcakes au gré de vos envies! Ici, j’ai déposé un œuf de Pâques en chocolat sur chaque cupcake
- Réserver au réfrigérateur avant de les consommer.
ils sont super jolis et on l’air apétissant, les bambins vont être fans