La Main à la Pâte : Recette facile

Les ingrédients 10 personnes

• Pour 10 personnes: 400 g de saumon
• 400 g de filet de cabillaud
• 2 oeufs entiers + 4 blancs d’oeufs
• 40 cL de crème fraiche liquide
• 1 carotte
• Sel
• Poivre
• Curcuma
• 1 c à soupe de coriandre ciselée

Préparation

1. Précuire les deux poissons en les pochant pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Réserver
2. Peler, laver et râper une carotte. Réserver.
3. Dans un 1er saladier, verser la moitié des oeufs ( 1 oeuf entier + 2 blancs) ainsi que la moitié de la crème fraiche liquide (20 cL). Ajouter le poisson blanc, la coriandre , le sel et le poivre. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant.
4. Dans un second saladier, verser l’autre moitié des oeufs et de la crème, ainsi que la saumon. Mixer également, avec du curcuma, du sel et du poivre.
5. Beurrer un moule à cake, et verser la préparation au cabillaud.
6. Parsemer de carotte râpée
7. Verser par dessus la préparation au saumon.
8. Remplir le lèche-frite d’eau, et préchauffer le four à 180°c. Cuire au bain-marie pendant 1 heure 15.
9. Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu’à consommation.