Les ingrédients
- Pour 4 personnes
- Pour le cuir de fruits: 250 g de fraises, 1 pomme
- Pour le riz au lait: 500 mL de lait, 50 g de riz rond, 1 gousse de vanille, 60 g de sucre
- Préparer le cuir de fruits la veille
Préparation
- Laver et équeuter les fraises. Les verser dans une casserole. Peler et couper la pommes en dés. La verser également dans la casserole. Porter sur feu doux avec un fond d’eau. Cuire à couvert pendant 10 minutes
- Mixer les fruits afin d’obtenir une compote lisse.
- Verser la purée sur la plaque lisse du déshydrateur, sur 2 mm d’épaisseur. Lisser afin d’obtenir une surface la plus lisse possible.
- Régler l’appareil sur 55°c, et laisser déshydrater pendant 5 heures.
- Vous obtiendrez ainsi un beau cuir de fruits qui se détache très facilement de la plaque.
