Les ingrédients
- Pour 6 personnes
- Pour la pâte à pizza: 450 g de farine T 65, 270 mL d’eau, 30 g d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulangerie , 5 g de sel, 1 c à soupe d’herbes de Provence
- Pour la garniture: 100 g d’allumettes de bacon, 1/2 poivron jaune, 1/3 de courgettes, 2 champignons, sauce tomate, 50 g de gruyère râpé, 50 g de comté râpé
- Préparer la pâte à pizza
Préparation
- Dans votre pétrin, verser tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes. Vous pouvez bien entendu réaliser cette étape manuellement. La pâte obtenue colle légèrement au doigt en fin de pétrissage
- Laisser lever à couvert, à température ambiante, pendant une bonne heure
- Étaler votre pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné
