Gateau barbie reine neiges : Recette facile

Les ingrédients 20 personnes

• Pour 20 personnes
• Pour le molly cake à la vanille: 9 oeufs
• 700 g de sucre
• 700 g de farine T55
• 700 g de crème fraiche liquide entière
• 2 sachets de levure chimique
• 1 pincée de sel + 200 g de chocolat pâtissier ( à ne pas intégrer à la pâte avant cuisson)
• Pour l’enrobage du gâteau: 200 g de chocolat au lait, 80 mL de crème fraiche liquide
• Pour la décoration en pâte à sucre: 100 g de pâte à sucre blanche, 700 g de pâte à sucre bleue claire, 200 g de pâte à sucre bleue foncée
• Pour le reste de la décoration: billes nacrées de chocolat, colle alimentaire, bombe alimentaire couleur nacrée
• Préparer le molly cake la veille

Préparation

1. Préchauffer votre four à 150°c et placer votre crème fraiche liquide au congélateur, ainsi que les fouets de votre batteur électrique
2. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Bien battre puis ajouter la farine, la levure . Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte obtenue soit homogène
3. Sortir la crème du congélateur et la battre au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème fouettée bien dense (il est donc indispensable au préalable que la crème soit ultra froide!)
4. Incorporer très délicatement la crème fouettée au mélange précédent
5. Beurre allègrement un moule à cake design de 24 cm de diamètre. Y verser la pâte à molly cake
6. Enfourner pour 1h05 et sortir du four sitôt cuit
7. Laisser totalement refroidir