Recette Matcha Latte Gourmand : Comment le préparer ?

Matcha latte gourmand

Une boisson onctueuse et réconfortante, à personnaliser selon vos envies — version chaude ou glacée, classique ou créative.

🧾 Ingrédients

• 2 c. à café de poudre de matcha (tamisée)
• 60 ml d’eau tiède (70–75°C, sans ébullition)
• 300 ml de lait végétal (avoine, amande ou soja)
• 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

1. Tamiser le matcha
   — Tamisez la poudre dans un bol ou un mug pour éviter les grumeaux. Cette étape est indispensable pour une texture lisse et homogène.
2. Former la pâte
   — Versez 60 ml d’eau tiède sur la poudre tamisée. Fouettez vigoureusement avec un chasen (fouet à thé bambou) ou un mousseur électrique, en faisant une forme de W ou de M rapidement, jusqu’à obtenir une crème fine et sans grumeaux.
3. Chauffer et mousser le lait
   — Faites chauffer 300 ml de lait végétal sans le faire bouillir. Moussez-le à la buse vapeur, au mousseur à lait ou en le secouant dans un shaker. Plus le lait mousse, plus le latte sera onctueux.
4. Assembler et sucrer
   — Versez lentement le lait chaud sur la base matcha. Ajoutez le miel ou sirop d’érable si souhaité. Mélangez délicatement sans casser la mousse.
5. Servir et garnir
   — Servez immédiatement dans un mug généreux. Saupoudrez d’un voile de matcha ou ajoutez un topping : chantilly végétale, copeaux de chocolat, amandes effilées, pétales de rose séchés.