Recettes sucrées - Page 2

Le chocolat: j’aime Les gâteaux à étage: j’aime Les beaux gâteaux: j’aime Alors forcément, le layer cake tout chocolat était fait pour moi. Déniché sur le très beau blog d’Amandise, j’ai suivi à la lettre sa recette, pour le plus grand plaisir de mes dégustateurs. Que ce soit la génoise au chocolat ou la mousse qui la garnit, les proportions sont parfaites. J’ai volontairement squizzé le glaçage supplémentaire, par peur que ce soit trop écœurant. J’ai rajouté un peu de déco, car ce gâteau était concocté pour la fête de naissance de mon filleul, qui s’appelle M… ( ah, ah, comment s’appelle-t-il à votre avis??) . Et non, pour ceux qui se demandaient « pourquoi -M-?, je ne suis pas suffisamment mégalo pour mettre la lettre de mon prénom!!! Pour qui me prenez vous ?) A vos fourneaux! Préparation Dans un saladier, faire ramollir le beurre au micro-onde. Ajouter ensuite le sucre et battre en pommade. Ajouter ensuite les oeufs, puis la farine et…

On ne le répétera jamais assez: il faut manger deux fois mieux pendant la grossesse, mais certainement pas deux fois plus! A titre indicatif, vous ne dépensez que 150 kcal de plus par jour le 1er trimestre de la grossesse puis 250 kcal le 2nd et 3ème trimestre. Pour que cela vous paraisse plus…

12 ans plus tard, il y a un réel engouement des consommateurs envers leurs produits, et ils le méritent bien. Je ne ferai pas de laïus sur leur démarche que je cautionne ++++++ dans cet article. Pour cela, il suffit d’aller sur leur site internet, ou de relire le bref article que…

Voilà une recette ultra gourmande en ce premier jour de l’année 2016, qui me permet de vous souhaiter une belle année à venir, pleine de saveur, découverte et gourmandises! Les krumchy de Christophe Michalak sont tout simplement terribles… L’association caramel-chocolat au lait à fait ses preuves depuis longtemps, mais c’est toujours agréable de décliner…

Après ma licorne sur son arc-en-ciel, j’ai voulu confectionner un gâteau intégralement « Licorne » pour les 6 ans de ma fille. Elle fêtait son anniversaire en commun avec son amie née le même jour, et elles sont toutes deux fan des licornes. Le thème était donc tout trouvé. Après de multiples tergiversations, je me…

Encore un gâteau préparé avec amour pour les 2 ans de mon petit bonhomme, que nous avons fêtés conjointement à celui de son tonton de 24 ans. J’ai profité de l’occasion, de la passion de l’un pour les tracteurs ( et tout ce qui s’y apparente) et de la profession de l’autre ( conducteur…

* Un levain rafraîchi est un levain que l’on a nourri 6 heures avant le pétrissage du pain. Il s’agit de prélever 50 g de levain-chef, de le mélanger à 50 g d’eau et 50 g de farine T65, puis de laisser reposer à couvert pendant 6 heures. Encore une nouvelle recette de pain…

Le pain d’épice, j’en achète très rarement tellement il est simple d’en faire soi même. Il faut juste anticiper et avoir suffisamment de miel en stock pour le préparer. Cette recette nous avait été transmise par une adhérente d’une association de cuisine Nantaise. J’y ai ajouté quelques épices pour renforcer le…

J’ai découvert la première recette de One pot pasta chez Anne de Papilles et Pupilles. Qu’elle ne fut pas ma surprise de découvrir qu’il était possible de cuire des pâtes sans avoir à les égoutter, et tout en y ajoutant directement la garniture pendant la cuisson! Un plat, facile, pratique et ultra…

Encore une recette de boulangerie, à préparer pour vos petits déjeuners ou goûters! Trouvée sur le site de Paprikas, les photos m’ont tout de suite données envie de tester. On obtient des mini pains au lait, à la mie bien filante et très peu gras. Une vraie douceur pour le petit déjeuner !…

Les napolitains ne sont pas si compliqués que ça à préparer: il s’agit tout simplement d’une base de gâteau au yaourt, dont la moitié est aromatisée au chocolat. Les différentes couches sont ensuite superposées, en y intercalant une pâte au chocolat. Le nappage blanc est soit du fondant blanc ( que l’on trouve…

Ça n’est bientôt plus la saison des mûres, mais tant pis, je continue sur ma lancée de publications sur ce thème. Sinon mes belles photos vont tomber aux oubliettes, et tout le temps passé à concocter la recette, la photographier et la dévorer n’aura servi à rien ( si ce n’est nous régaler!).

Deuxième recette de cet épisode autour de la mûre! Celle ci fut concoctée à l’occasion d’un apéritif improvisé avec le créateur de ce site internet ( hey, hey, c’est un test: il dit ne louper aucune publication, verdict dans quelques heures ^^). Des mûres plein mon frigo, quelques tartines de pain de mie en…

Rien ne vaut des petits muffins préparés avec amour pour accompagner un pique nique en famille! Je vous conseille par contre d’emmener la poche à douille telle quelle, dans votre glacière bien réfrigérée. Il ne vous restera plus qu’à décorer vos cupcakes en famille, avec l’aide malicieuse de vos touts petits, qui adoreront se…

En discutant récemment avec une amie, celle ci me taquine et me dit  » alors comme ça, toi, Marie, la fana de chocolat, tu n’as même pas de recette de mousse au chocolat sur ton blog! ». Persuadée d’en avoir publié au moins 3 recettes, je lui certifie que si, qu’elle a dû se…

Nous voilà déjà arrivés au mois d’octobre. Mois synonyme d’automne, de feuillages colorés, de balades multiples en quêtes de champignons, de lecture sous la couette par temps de pluie, de bottes etc etc. Mais octobre, c’est surtout Octobre Rose. Car oui, en octobre, il faut voir la vie en rose. Penser à toutes…

Recette récurrente à la maison… on retrouve vraiment la saveur des spéculos. C’est une des rare recette pour laquelle je n’ai rien changé, même en la refaisant souvent. A déguster sans modération!!! Préparation Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade et le beurre mou, jusqu’à obtenir une consistance de pommade Ajouter les…

Recette incontournable à la maison, les makis reviennent souvent à notre table. Même ma fille de 3 ans en raffole ! Je préfère les makis au sushis, car j’apprécie les feuilles de Nori et les associations que l’on peut faire: thon/avocat , saumon/fromage frais etc. La version coréenne ( Kim-bap) permet des garnitures encore…

30 ans… il a fallu que j’attende d’avoir 30 ans pour fabriquer ma première maison en pain d’épices à moi! Un vieux rêve d’enfance qui prend forme avec cette simple recette, symbole des fêtes de fin d’année. Pour la réaliser, je me suis inspirée très fortement de la recette d’Anne Sophie de Fashion…

Il y a des gourmands de madeleine à la maison, alors j’en cuisine très régulièrement. C’est rapide et simple à préparer, par contre ça ne fait pas long feu dans la boîte à biscuits. La version à l’huile d’olive ( aussi appelée Magdalenas) est un bon compromis pour en cuisiner régulièrement: pas de…

Préparation Faire torréfier les pistaches crues pendant 10 minutes au four, à 150°c. Mixer les coques de macarons ( évidemment, quand elles sont réussies, ça ne nous viendrait pas à l’idée de les mixer!) avec les pistaches torréfiées Mélanger avec le blanc d’oeuf Former des boules, et les déposer sur une plaque allant au…

Pour obtenir de beaux macarons bien lisses et qui ne s’effritent pas une fois cuits, il est indispensable de mixer le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble. Petite astuce: Je verse le sucre glace et la poudre d’amandes dans mon K-mix et j’utilise le bras « feuille » pour mixer. En le lançant à la…

Préparation Mixer à l’aide d’un blender ( ou du bras « feuille » de votre robot à vitesse maximale) le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao Tamiser ensuite et réserver Battre les blancs en neige: Ceux ci doivent être brillants, lisses, mais souples ( le batteur doit laisser des traces dans les blancs et…

Après les macarons au chocolat, j’ai eu envie de macarons un peu plus girly. J’hésitais entre les macarons à la fraise et ceux à la framboise, mais la framboise l’a remporté. J’ai bien respecté les points essentiels pour réussir mes macarons: pas de raté cette fois ! La prochaine fois, je tenterai…

Préparation Mixer à l’aide d’un blender ( ou du bras « feuille » de votre robot à vitesse maximale) le sucre glace, la poudre d’amandes Tamiser ensuite et réserver Battre les blancs en neige, avec le colorant vert: Ceux ci doivent être brillants, lisses, mais souples ( le batteur doit laisser des traces dans les blancs…

Yes, I did it! Lorsque j’ai vu cette recette de macarons géant dans le superbe livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, j’ai tout de suite su que je finirai par la réaliser. Finalement, c’est même la 1ère recette du livre que j’ai testée. Et avec succès ! Cette recette peut être impressionnante par sa…

Les risotto, il est possible de les décliner à l’infini. Il suffit de trouver une garniture qui se marrie bien avec le parmesan, et le tour est joué. A défaut, il m’est même arrivé de remplacer le parmesan par du comté râpé, dans mon risotto à la citrouille. La courgette ayant un goût…

Vous chercher une idée recette pour votre réveillon? Ce risotto au potimarron vous séduira alors peut être. ll se marrie à merveille avec du filet mignon, du poisson poché, ou encore des marrons chauds. Il ressemble énormément à mon risotto à la citrouille, mais le parfum particulier du potimarron amène une petite saveur…

L’année 2016 s’annonce sous le signe des wedding cake: Entre les gâteaux d’anniversaire de ma fille ( qui a l’âge requis pour apprécier et commander des wedding cake de fou!), un mariage, un baptême et quelques autres occasions, j’ai tout le loisir d’épancher ma soif d’apprendre et tester de nouveau cake design. Réaliser de…

 » Maman… pour mon anniversaire, je veux un gâteau arc-en-ciel! «  Et bien, moi qui était partie sur un gâteau « Barbie » ou reine des Neiges, me voilà bien embarrassée! Quelques pianotages sur la blogosphère plus tard, et me voilà convaincue de tester le fameux Rainbow Cake, qui correspond aux souhaits de ma princesse.

Encore une petite recette de purée à préparer pour bébé. Du fait de la présence de poivron, mieux vaut proposer cette purée une fois que votre tout-petit aura déjà amorcé la diversification depuis un bon mois. Mieux vaut ne pas proposer d’emblée un aliment trop acide. Dans cette recette, il y a volontairement beaucoup…

L’automne est là, et bien là. Rien de mieux dans ce cas que de sortir les bonnes vieilles recettes de saison, qui réconfortent et permettent de passer le cap de la fin de l’été. Cette purée toute douce associe la saveur du potimarron à celle du lait de coco. La courgette n’apporte guère de…

Encore une petite recette de purée pour bébé. Je ne me lasse pas de créer de nouvelles associations pour faire découvrir à mon petit bonhomme le plaisir de manger. Cette fois, j’ai mélangé du fenouil et de la carottes, pour son plus grand plaisir. Le fenouil est très bien digéré par les bébés, vous…

Une petite recette utile pour décliner votre traditionnel poulet basquaise à votre tout-petit. La difficulté est de trouver la bonne proportion entre les pommes de terre, courgettes et tomates, de manière à obtenir une purée bien lisse et pas trop liquide. Si vous suivez les quantités ci-dessous, la texture sera au top. Cette purée…

(Petit rappel sur la Bataille Food, pour ceux qui ne connaitraient pas encore: C’est un défi culinaire créé l’auteur du blog: Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit…

Après avoir testé la pizza spirale à la ricotta, j’ai tout de suite eu l’idée de la décliner en version sucrée. Il ne restait plus qu’à attendre l’occasion de la cuisiner. En pianotant sur le blog de La médecine passe par la cuisine, bingo, je suis tombée sur le concours KKVKVK…

Me voilà de nouveau présente sur une Battle Food! La reprise du travail a été bien chargée en ce début d’année scolaire, on ne peut pas être partout. 2 jeunes enfants, un travail à plein temps,  le quotidien à gérer etc. etc.: pas toujours facile de tout concilier. Je voyais pourtant les différents…

Une recette de pain très originale, que j’ai adoré préparer. Le cacao ne prend pas le dessus en terme de saveur, on en ressent surtout l’amertume, qui se marie à merveille avec le café. On obtient un pain très proche d’un pain de campagne, avec une mie bien foncée. Ce pain se déguste au…

Me voilà lancée dans la boulange façon Eric Keyser. Ses recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres. Je vous conseille vivement son livre, qui est très précis, et tout simplement magnifique. Bien entendu, il faut toujours adapter les proportions, en fonction de la qualité de la farine, de la température extérieure,…

Cette tarte, je l’ai préparée l’an dernier. Et depuis tout ce temps, les recettes se sont accumulées sans que je repense à celle ci. Et puis ces derniers temps j’ai eu très peu de temps pour cuisiner (en dehors des gâteaux d’anniversaire de ma fille… c’est sacré un anniversaire, tant pis pour le sommeil,…

J’ai eu une phase « tarte rosace » lors de l’été 2014. C’est tellement joli visuellement, que j’adorais en préparer. Qui plus est, les saveurs des légumes sont vraiment bien conservées avec cette manière d’assembler la tarte. Et puis l’hiver est passé par là, et les légumes se prêtaient moins à la réalisation de ces jolies…

Les ingrédients 4 personnes Pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 250 g de farine, 120 g de beurre demi-sel, 2 c à soupe d’eau Pour la garniture: 2 grosses courgettes 100 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes 1 oeuf 6 champignons 50 g de fines tranches de bacon…

Je suis fière de vous présenter ma 1ère recette en temps que Food Reporter pour l’interface culinaire Kweezine! Pour retrouver la recette et son pas à pas, RDV ici. Et pour en savoir un peu plus sur moi, ce sera là! A vos fourneaux! Les ingrédients 6 tartelettes Pour 6 tartelettes:…

  Lorsque je prépare des tartes sucrées, je fais très souvent la base moelleuse que j’avais tant appréciée pour ma tarte aux fraises revisitée. Inratable et délicieux, j’aime cette alternative qui permet de rendre la tarte plus moelleuse, et de compenser l’acidité des garnitures type citron, pamplemousse, oranges etc. Je concocte régulièrement des tartes…

Je ne compte plus le nombre de recettes qui m’ont été inspirées par Anne So de Fashion Cooking. Je la suivais sur la blogosphère bien avant son succès au Meilleur Pâtissier, et j’ai déjà préparé de nombreuses recettes à elle ces dernières années. Celle-ci se rajoute aux autres ( la maison…

La saison des fraises commence à être bien installée, et il devient de plus en plus facile de s’approvisionner en fraises pleines de saveur. Les recettes utilisant ce fruit sont nombreuses, mais j’avais envie de fraîcheur et de changer de l’habituelle tarte aux fraises à la crème pâtissière. En tombant sur cette recette de…

Les ingrédients Préparation Préchauffer le four à 170°c Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux Ajouter alors la crème fraiche épaisse et l’huile. Incorporer peu à peu la farine mélangée à la levure. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux, bien lisse. Beurrer un moule…

Le soleil revient, les tartes salées printanières également ! Rien ne vaut un petit repas sur la terrasse , composé d’une petite salade et d’une tarte tout juste sortie du four pour bien profiter du soleil. Avec une pâte brisée maison, c’est encore plus savoureux, et tellement simple à préparer qu’il est dommage de…

Besoin de soleil, cela se traduit dans ma cuisine … Après ma galette des rois Mahoraise, me voilà partie à cuisiner une tarte aux couleurs du soleil associant la noix de coco et l’ananas. Rien de mieux pour se transporter gustativement sur une île, et espérer que son soleil nous inonde bientôt! La…

Pour une tarte de 24 cm de diamètre: Un dimanche bien gris, de belles pêches bien juteuses dans mon frigo, et une envie d’un goûter douceur en famille: me voilà partie à cuisiner une tarte bien gourmande réunissant tous ces paramètres! Nous allons bientôt rentrer dans la période automnale et tous…

Les pâtes font parties des ingrédients salés que je préfère cuisiner. Il suffit d’un petit rien pour en faire un plat de fête, ou du quotidien. Je les mange rarement nature, car je les trouve dans ce cas très fades. Par contre, dès lors qu’elles sont bien assaisonnées et relevées, ça change tout. Ce…

A tous les amateurs de chocolat, cette recette turque est faite pour vous. La consistance est à mi-chemin entre la crème Danette et la crème anglaise: j’adore ! J’ai trouvé cette recette dans le le superbe livre de Julie Andrieu  » Julie cuisine le monde » A vos fourneaux! Les ingrédients Pour 6 verrines:…

Il y a 3 nutriments, apportés par les aliments, et nécessaires au bon fonctionnement de notre corps: Et ce sont des glucides que nous allons donc parler plus précisément aujourd’hui. Comme expliqué brièvement ci dessus, les glucides sont donc communément appelés « sucres ». Mais attention, sucres, avec un -s-. En effet, il faut…

Halloween approche à grand pas, et tous ces gâteaux à thème également! Avec les enfants c’est une chouette période pour décorer les maisons, préparer des déguisements, des ateliers dessins et cuisine bien entendu. J’ai profité de la confection de ce gâteau araignée pour changer la recette de mon Brownies, afin qu’il soit davantage fondant.

La mode des snickerdoodles est lancée depuis plusieurs mois, mais cette fois j’ai mis du temps avant de surfer sur la vague. Initialement, je n’avais pas la fameuse crème de tartre permettant de réaliser ces biscuits… et il me manquait toujours un ingrédient lorsque je me décidais enfin à me lancer! Pour cette 1ère…

Voilà une recette incontournable pendant l’été, que je réalise invariablement chaque semaine, mais que j’oublie sans cesse de publier! Erreur réparée, voici ma recette du sirop de menthe, à préparer en famille, ça n’est que meilleur. Simple, mais bien désaltérant en plein été, on ne s’en passe plus à la maison! A vos…

Envie de petits biscuits pour l’heure du thé? Ca tombe bien, ces biscuits sont fait pour vous. Cela faisait bien longtemps que j’avais conservée une recette de shortbread, sans jamais prendre le temps de les faire. Lorsque j’ai découvert la version « so british » de chez Fashion Cooking, je me suis lancée: et je n’ai…

Une recette tirée d’un des livres de Julie Andrieu  » Julie cuisine le monde », que je ne me lasse pas de feuilleter ! Avec cette recette, direction la Chine. Ce sauté de porc aux épices est plutôt simple à préparer, mais l’association des épices et la cuisson du porc en font un plat très…

Oui, oui, nous sommes fin janvier, et je publie aujourd’hui une recette confectionnée pour mon réveillon du nouvel an. C’est terrible, il m’est difficile de publier les recettes réalisées aussitôt dégustées. Souvent, je les rédige dans les jours suivants, mais d’autres recettes sont en attente de publication, et je me retrouve avec un décalage.

A la maison, on raffole du saumon, sous toutes ses formes. L’été, on a de cesse de cuisiner les brochettes de saumon au sésame. L’hiver, on bascule plutôt sur du saumon vapeur, ou en papillote. Le printemps arrivant, j’ai voulu tenter une nouvelle recette, en associant le citron vert et le sésame. Résultat très…

Les fortes chaleurs vont et viennent cet été… Certains jours on se ferait  bien une tartiflette pour se réchauffer, et quelques jours plus tard, voilà qu’on se retourne vers des repas « spécial canicule »! Dans ce cas, il est toujours agréable de déguster des courgettes du jardin en conservant au maximum leur saveur. Les tagliatelles…

Je continue sur ma lancée avec le déshydrateur Sedona testé récemment. L’ananas déshydraté m’a plutôt conquise, et j’ai tout de suite imaginé l’incorporer dans une recette salée, pour créer une recette sucrée/salée à ma façon. Voici donc une petite salade composée simplissime mais délicieuse. A vos fourneaux! Les ingrédients 4 personnes Pour 4…

A la maison, on est pas trop fan des choux. Hormis le brocoli dont ma fille raffole, j’avoue que je cuisine peu de crucifères. Mais comme souvent, je teste régulièrement de nouvelles recettes,  » au cas où » ça me ferait aimer l’ingrédient en question. Cette fois c’est gagné avec cette salade coleslaw, me permettant…

Comme je l’ai promis à pas mal de visiteurs d’Ikea Samedi dernier, voici la recette des sablés, qui n’ont pas fait long feu une fois cuisinés pendant les ateliers! Le thème du « goût des bons moments » était en adéquation avec ces petits sablés, bien réconfortants quand on court dans les magasins le samedi. A…

Spécialité de ma petite sœur lors des apéritifs familiaux! Préparation Prendre une feuille de papier film et poser deux tranches de pain de mie sans croûte en les juxtaposant. Dans un bol mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, de la ciboulette, 1c à soupe de jus de citron, du sel et…

Les ingrédients Préparation Dans une casserole, verser le lait et le porter à ébullition. Réserver Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre. Mélanger puis ajouter la Maïzena. Délayer avec le lait chaud Verser le mélange dans la casserole, puis faire épaissir sur feu doux pendant quelques minutes, en remuant sans…

Les ingrédients Pour 6 personnes: 120 g de riz rond, 800 mL de lait de soja nature ( de préférence enrichi en calcium), 200 mL de lait de coco, 1 gousse de vanille, 70 g de sucre cassonade 1 mangue   Préparation Dans une casserole, verser le lait de soja ainsi que la gousse…

Voilà une recette simplissime dont mes enfants raffolent et que je réalise régulièrement sans jamais l’avoir publié. C’est en surfant sur le joli blog de Perles en Sucre que je me suis faite la réflexion que ce dessert n’était pas encore à l’honneur sur mon blog. C’est dorénavant chose faite avec l’article…

Les ingrédients 8 personnes Pour 8 personnes Pour le gâteau: 4 oeufs 25 cL d’huile de tournesol 180 g de sucre en poudre 100 mL de lait 1/2 écrémé 350 g de farine T55 2 c à café de levure chimique 1 c à café d’extrait de vanille liquide 25 g de cacao en…

Une petite recette de yaourts, associés à la saveur des pommes, c’est un régal! Accompagnés d’un petit biscuit, ça termine un repas sur une touche de légèreté. A vos yaourtières! Les ingrédients 8 yaourts Pour 8 yaourts: 1 L de lait entier 1 sachet de ferment pour yaourt 1 c à café de…

Depuis que l’on m’a offert une yaourtière il y a déjà plusieurs années, je ne cesse de faire mes propres yaourts. C’est simple, rapide et franchement économique. J’aime varier les parfums et tester de nouvelles recettes, afin d’éviter de lasser ma tribu des yaourts à la vanille ( tellement simplissimes à faire que…

Il y a quelques années, mes parents m’ont offert une belle yaourtière. Depuis que je l’ai, je n’ai plus jamais acheté de yaourts: c’est tellement simple et rapide de les faire soi même, que je ne m’en lasse pas. La plupart du temps, je fais des yaourts à la vanille, car c’est ceux…

Que ne fut pas ma fierté lorsqu’une amie m’a demandé de réaliser un wedding cake pour le jour de son mariage. Alors soyons honnête, je me suis mise la pression, mais le jeu en valait la chandelle! Je me suis inspirée de son joli faire part pour imaginer ce gâteau et essayer de coller…

J’aime bien faire des verrines pour finir un repas lourd: ça me permet de m’amuser en cuisine ( le temps de réaliser chaque couche), tout en servant un dessert pas trop bourratif en mini portion. Parfait pour un café gourmand avec un petit biscuit sec par exemple! Ces petites verrines aux saveurs automnales sont…

Les vanille Kipferl, voilà des mois que je me suis notée la recette de côté, dans l’espoir d’en faire rapidement. Les recettes de Michalak Christophe Felder ( merci à Emeline pour la correction !) sont une valeur sure en général! Les mois ont défilés, les recettes à faire se sont accumulées… Mais heureusement,…

Voici une recette bien gourmande pour débuter cette semaine ensoleillée. Malgré la chaleur, mes enfants réclament toujours autant de recettes chocolatées. Accro ils sont, accro ils resteront… Il se trouvait que j’avais quelques bananes bien mûres en déperdition dans ma corbeille à fruits. J’ai donc associé les deux, pour leur plus grand plaisir.

Pour une trentaine de mini truffes: Pour le caramel au beurre salé inratable: 140 g de sucre, 100 g de beurre salé, 65 g de crème liquide à 30% de MG, 1 pincée de fleur de sel ( avec ces quantités, il vous restera environ la moitié que vous pourrez conserver dans…

Le thème de la dernière Battle Food m’a grandement inspiré, et je n’ai pas hésité longtemps avant de proposer ma participation! J’ai proposé peu de recettes dans le cadre des Battle Food précédentes: parfois les thèmes ne m’emballaient pas, parfois je me décidais trop tard avant de créer une recette. Mais cette fois-ci,…

Je devais récemment réaliser un gâteau pour un apéro entre parents d’élèves. Et oui, la saison scolaire est finie, à notre tour de prendre du bon temps après les nombreux conseils d’école, ventes de gâteaux et réunions pour préparer la fête de l’école etc etc. J’étais donc de « corvée de dessert ». Pas vraiment une…

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné un Trianon. Il s’agit d’un classique de la pâtisserie française, très abordable en terme de réalisation. Pour changer, j’ai eu envie de le décliner en version straciatella, car la mousse au chocolat qui le compose peut s’avérer écœurante. C’était succulent, et à refaire,…

Oui, oui, c’est possible de préparer ses propres tomates confites, je vous promet ! Et en plus, c’est un jeu d’enfant. La saison des tomates bat son plein, et cette année, même les tomates Nantaises sont gorgées de soleil. A la maison, impossible de toutes les consommer tellement nous en avons dans le réfrigérateur.

Par ces fortes chaleurs, rien de tel qu’un thé glacé bien rafraichissant pour redémarrer d’un bon pied. J’entends souvent qu’il faut boire chaud quand il fait chaud, mais j’ai beau essayer, ça ne passe vraiment pas. Alors je troque mon traditionnel thé brulant par ce thé glacé: un régal. A vos fourneaux! Les ingrédients…

Les ingrédients 10 personnes Pour 10 personnes: 400 g de saumon 400 g de filet de cabillaud 2 oeufs entiers + 4 blancs d’oeufs 40 cL de crème fraiche liquide 1 carotte Sel Poivre Curcuma 1 c à soupe de coriandre ciselée Préparation Précuire les deux poissons en les pochant pendant 5 minutes dans…

Le fenouil, à la maison, c’est looooin d’être notre légume préféré. Non, soyons honnête, on en mange jamais car personne n’aime ça ici! Mais j’avais envie de tester une dernière fois, en associant le fenouil à du fromage de chèvre, et en version sucré/salé. J’ai le goût du risque voyez vous! Verdict: la tarte…

Depuis que j’ai testé ma 1ère recette de tarte soleil, j’en fais très régulièrement! C’est rapide, sympathique pour les goûters entre copines ou avec des enfants, et délicieux. Que demander de plus? Cette fois, j’ai voulu mettre un peu de fruits dans cette tarte soleil, histoire d’équilibrer un peu la donne. Ce fut un…

Je consulte régulièrement le joli blog Geek&Balsamique. Je suis dernièrement tombée sur une recette de tarte moelleuse, dont la base de la pâte m’a énormément intriguée. A base de flocons d’avoine et de lait, je me demandais bien ce que j’allais obtenir comme texture. C’est assez surprenant, je dirais même « unique »! On est…